竹笋、槐花（两种馅儿）包子

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这是我做两种馅儿包子所需要的材料，而且我一次做的比较多，我比较喜欢多做一些，放在冰箱当早点吃，不喜欢存货的亲们可以用三分之一的量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1200g

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酵母 7g

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粉条 150g

、

卤五花肉 300g

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大葱 3根

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姜 5片

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海天黄豆酱 1大勺

、

郫县豆瓣 1大勺

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盐 4小勺

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五香粉 2小勺

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酱油适量

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竹笋 300g

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槐花 250g

、

韭菜 90g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母用温水化开，水温以不烫手为宜，然后倒在放面粉的容器里，边倒水边用筷子搅拌，全部变成絮状后用手揉成团。然后放一边发面。
步骤2/16 点击查看大图
槐花洗干净，用盐水泡20分钟。韭菜洗净也用盐水泡20分钟。竹笋、葱、姜洗净备用。
步骤3/16 点击查看大图
卤肉切丁
步骤4/16 点击查看大图
葱姜切碎
步骤5/16 点击查看大图
粉条煮软，切碎。
步骤6/16 点击查看大图
热锅冷油，加葱姜碎，爆出香味后加卤肉，可以把卤肉的汤多加些进来。没有卤肉的亲，自己现炒一些肉也可以。然后加黄豆酱和郫县豆瓣。
步骤7/16 点击查看大图
再把粉条放进来，稍微翻几下关火，然后放着冷却。
步骤8/16 点击查看大图
槐花，韭菜沥水。竹笋切丁，韭菜切碎段。
步骤9/16 点击查看大图
槐花韭菜放在一个容器，再放一半炒好的粉条肉酱进来，加两小勺盐和一小勺五香粉，自己适量酱油。酱油我用的味极鲜。
步骤10/16 点击查看大图
竹笋和另一半肉酱粉条放一起，仍加两小勺盐和一小勺五香粉，适量酱油。
步骤11/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
发好的面揉光滑后略醒一会再切。
步骤14/16 点击查看大图
我做的面皮一个约35g重，直径约11cm，这样蒸出来的包子大，包的馅也多。好吃，嘿嘿
步骤15/16 点击查看大图
包好的包子再醒30分钟后，手拿着包子觉得轻很多了，然后冷水锅开蒸，蒸30分钟，关火后再过5分钟再掀盖子。
最后一步点击查看大图
槐花馅儿蒸25分钟关火，再等五分钟开锅即可。美味出锅，开吃，想吃什么馅儿就吃什么馅儿，任性，嘻嘻～只顾着吃了，槐花馅儿忘记拍照片了，后补的照片，包子皮儿都硬了，唉～