芒果班戟
皮一定要薄才好吃!
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步骤1/6
将一个鸡蛋打散 加入牛奶搅拌均匀 黄油隔水化开 倒入里面
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步骤2/6
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将低筋面粉 糖粉 淀粉 奶粉过筛加入鸡蛋牛奶中 然后用搅拌器搅拌均匀 看不见颗粒状为止
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步骤3/6
将平底锅加热 然后把火关掉 倒入做好的面糊 然薄薄一层 千万要薄 不然皮厚不好吃 然后开中火 大概半分钟把火关了 再把皮翻面 也不用开火 余温就能把皮能熟 还不会焦
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步骤4/6
皮一层一层摊 摊好后盖上保鲜膜放入冰柜10分钟
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步骤5/6
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皮放入冰柜后可以来打发奶油了 把淡奶油加糖用搅拌器打发(我懒得分两次打发奶油) 高速搅拌大概五分钟 搅拌器拿起来的时候奶油能跟着立起来就行了
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最后一步
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从冰箱把皮取出来 圆形皮摊开 挖上奶油扑上芒果或者自己喜欢的夹心 然后裹成一个长方形 就可以吃啦
摊皮翻面的时候一定要小心不要把皮戳破 我刚开始做皮就破了奶油就漏出来了 弄好的面糊倒入皮底锅的时候记得关火再倒入 我是先倒入锅外圈然后往中间倒 中间温度比较高 所以这样子比较均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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