焦糖布丁
焦糖布丁，细腻嫩滑的口感，焦糖的独特香味，带给人的是初入口的香甜和回味中的丝丝苦涩。两种味觉体验并不冲突，反而让焦糖布丁更显浓郁香醇。原料的相互碰撞往往会带给食物最惊喜的呈现，正如人生中的每一次遇见，都是时光里最美丽的风景！
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步骤1/11
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焦糖配料：细砂糖 100克，水 30克。布丁汁配料：鸡蛋 3个，细砂糖 60克，水 230克，奶粉 30克，淡奶油 70克，香草香精 少许。
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步骤2/11
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先把焦糖材料里糖和水一起混合，烧成焦糖色（颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深）。
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步骤3/11
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熬好的焦糖倒入布丁模内待用。
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步骤4/11
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鸡蛋搅拌均匀作为A部分。
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步骤5/11
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糖、水、奶粉、淡奶和香草精一起混合搅拌均匀作为B部分。
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步骤6/11
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把A部分和B部分一起混合搅拌拌均匀
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步骤7/11
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把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。
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步骤8/11
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布丁模放烤盘内，过滤好的布丁汁倒入布丁模内。
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步骤9/11
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烤盘加水。
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步骤10/11
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上下火180°，中层，烤45--50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。
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最后一步
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做好的焦糖布丁就是这么美味，心动了吗？来自：巧厨烘焙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
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