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焦糖布丁(0/11)
焦糖配料：细砂糖 100克，水 30克。 布丁汁配料：鸡蛋 3个，细砂糖 60克，水 230克，奶粉 30克，淡奶油 70克，香草香精 少许。
先把焦糖材料里糖和水一起混合，烧成焦糖色（颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深）。
熬好的焦糖倒入布丁模内待用。
鸡蛋搅拌均匀作为A部分。
糖、水、奶粉、淡奶和香草精一起混合搅拌均匀作为B部分。
把A部分和B部分一起混合搅拌拌均匀
把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。
布丁模放烤盘内，过滤好的布丁汁倒入布丁模内。
烤盘加水。
上下火180°，中层，烤45--50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。
做好的焦糖布丁就是这么美味，心动了吗？ 来自：巧厨烘焙