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来口爽脆的 · 凉拌酸辣黄瓜 ·的做法

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来口爽脆的 · 凉拌酸辣黄瓜 ·

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最近气温直逼25度，越来越想吃些爽口开胃的小菜。将黄瓜事先冷藏1小时，口感会更爽脆。如果没有油辣椒可以用辣椒粉代替。糖可以提鲜，不需再加鸡精。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

大蒜 2个

、

生抽 1勺

、

白醋半勺

、

油辣椒适量

、

香油 1勺

、

蒜叶少许

、

白糖半茶匙

、

精盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄瓜洗净后切成小块或长条形（形状随意），用刀背轻拍两下。
步骤2/6 点击查看大图
加入1茶匙精盐，约3克，将黄瓜腌制8分钟。
步骤3/6 点击查看大图
把腌制出来的水份倒掉。
步骤4/6 点击查看大图
调凉拌汁：将生抽，糖，蒜叶，油辣椒，香油，白醋放在一个碗中，搅拌至白糖溶化。
步骤5/6 点击查看大图
将凉拌汁倒入，用压蒜器压出蒜泥，一起翻板均匀即可。
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完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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