香酥菠萝酱饼
我家先生买了四个菠萝来榨果汁,剩下的菠萝渣不舍得丢弃,于是加了几十克植物油,150克白砂糖炒成了菠萝酱,酸甜可口,于是拿了一半菠萝酱做了这个酥饼,剩下一半的准备做凤梨酥^_^
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步骤1/21
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水油皮的材料依次放入面包桶
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步骤2/21
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加入面粉然后,启动和面程序10分钟,揉成面团
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步骤3/21
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揉好的面团非常柔软,可以手抹油方便操作
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步骤4/21
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油酥的猪油放入盆里
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步骤5/21
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加入面粉
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步骤6/21
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用筷子搅拌成絮
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步骤7/21
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把面粉絮揉成团
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步骤8/21
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水油皮面团分成32个小剂子,盖上保鲜膜静止30分钟
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步骤9/21
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油酥也分成32个小剂子
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步骤10/21
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拿一块静止好的水油皮按扁,把油酥剂子放中间,包裹起来
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步骤11/21
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把包裹好的面团轻轻擀开
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步骤12/21
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擀开的面团至上而下卷起来,然后旋转90度成上图
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步骤13/21
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卷起来的面团再次擀成长方形
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步骤14/21
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再次卷起来,第二次擀开的更长,卷起来的更短小的哦
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步骤15/21
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全部的水油皮和油酥都卷好了,盖上保鲜膜静止30分
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步骤16/21
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取一个静止好的剂子压扁
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步骤17/21
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包一小勺菠萝酱(没称,大概7,8克左右)
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步骤18/21
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全部包好的饼儿,刷上蛋液
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步骤19/21
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撒上芝麻
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步骤20/21
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烤箱上下火180度预热5分钟,中层烤15分钟
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最后一步
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真的好香酥哦,停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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