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翡翠白菜包的做法

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翡翠白菜包

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白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、促进新陈代谢的佳蔬，民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。百菜不如白菜，翡翠白菜包用白菜叶做皮，肉做馅；肉和白菜搭配在一起更加有利于蛋白质的吸收，完美的搭配。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜 6片

、

肉末 120g

、

韭菜 3根

、

香油 30ml

、

生抽 15ml

、

黑胡椒粉 2g

、

蚝油 30ml

、

淀粉 5g

、

姜末少许

、

葱少许

、

粟米少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料
步骤2/7 点击查看大图
锅里热油，加姜末爆香，待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，关火，倒入肉末中；加入生抽，黑胡椒粉，盐，按一个方向拌匀，腌制20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放水烧开，白菜和韭菜分别焯一下，捞出浸泡晾干，待用。
步骤4/7 点击查看大图
取2片白菜叶，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
步骤5/7 点击查看大图
放入小熊蒸格内蒸30分钟左右即可。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
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成品图

小贴士

蒸菜营养价值高，老少皆宜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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