天使杯子蛋糕
因为色泽洁白被称为天使蛋糕。没有蛋黄，没有油份，自然没有戚风的口感好，但是是一个消耗蛋白的好方法，超级简单，超级快手。做冰淇淋或蛋挞后剩下的蛋白可以考虑这个方法。
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步骤1/7
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蛋清里滴几滴白醋，用打蛋器打几秒钟，到这个状态加20克糖。
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步骤2/7
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高速大概一分钟到这个状态再加20克糖。
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步骤3/7
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这个状态加剩下的10克糖。
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步骤4/7
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打到蛋白硬性发泡，可以稳稳立起不倒就行了。
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步骤5/7
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拌入过筛的低粉和淀粉，快速切拌均匀，装入纸杯，放入预热好的烤箱，150度，20分钟。烤十分钟时要改锡纸，防止变色。
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步骤6/7
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这是一个六寸圆模，和七个中号纸杯的量，我在上面放花生碎。
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最后一步
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装两个送人，呵呵。有包装就是高大上呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-22
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