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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

榴莲肉 200g

、

动物性淡奶油 75g

、

白砂糖 48g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 8g

、

消化饼 65g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
消化饼放入保鲜袋。
步骤2/16 点击查看大图
用擀面杖碾碎消化饼。
步骤3/16 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤4/16 点击查看大图
倒入已碾碎的消化饼碎，拌匀。
步骤5/16 点击查看大图
倒入模具中，用勺子压实。模具外包裹一层锡纸，放冰箱冷藏备用。
步骤6/16 点击查看大图
用勺子捣烂榴莲肉。
步骤7/16 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，加入糖用打蛋器搅顺滑。
步骤8/16 点击查看大图
分次加入鸡蛋和蛋黄，搅打至顺滑。
步骤9/16 点击查看大图
加入榴莲肉，搅至顺滑。
步骤10/16 点击查看大图
倒入奶油，搅至顺滑。
步骤11/16 点击查看大图
筛入玉米淀粉，搅至顺滑。
步骤12/16 点击查看大图
烤盘加水，上下火200度，预热10分钟。
步骤13/16 点击查看大图
搅打好的芝士糊倒入有消化饼底的模具中。
步骤14/16 点击查看大图
放入烤盘中，先上下火200度，烤15分钟，再调至150度，烤45分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤好放凉，放至冰箱冷藏一夜。
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脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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