香软椰浆面包

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这是一款用料也十分简单的面包，但是味道非常不错，而且成功率极高，我是新手做面包其实并不是每次都会成功，有时发酵效果不好，有时面团很黏手，有时面包做出来味道不够好，有时候面包放到第二天就变得和石头一样硬，但是我一直在摸索的路上不断前行！毕竟我对面包是真爱~这款面包，第一次就成功了！并且做了三次了。非常松软香甜，拉丝效果也很好！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 170g

、

盐 2g

、

糖 25g

、

高筋面粉 270g

、

酵母 3g

、

椰浆 100g

、

糖粉 30g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛奶，盐，糖放入面包机
步骤2/17 点击查看大图
放入面粉后，挖个小洞，放入酵母
步骤3/17 点击查看大图
开启揉面功能后，揉十五分钟大概面团比较光滑后加入软化的黄油，继续揉面
步骤4/17 点击查看大图
面团在加入黄油揉面后，如果太湿了，面包机把原本团在一起的面团有点搅散了，适当加些面粉，少量，一点点的加，每次5-10g左右
步骤5/17 点击查看大图
揉好后的面团是可以拉出膜的喔
步骤6/17 点击查看大图
团成团，放入大碗中，盖上一张拧干的湿布
步骤7/17 点击查看大图
一酵最爱的方法，烧热水，放入烤盘中，烤盘放下层，面团放入碗中架入中层，关上烤箱门
步骤8/17 点击查看大图
这次用即发酵母，40分钟吧。发酵好的面团，会变大两倍，手指沾一些面粉插入面团中，不回缩不反弹，发酵好咯
步骤9/17 点击查看大图
排气后分为小团，放置15分钟
步骤10/17 点击查看大图
15分钟后再次一个个排气，滚圆
步骤11/17 点击查看大图
排入烤盘中，进行第二次发酵。发酵方法和第一次一样。
步骤12/17 点击查看大图
二发好了的面团，胖胖的，好可爱
步骤13/17 点击查看大图
椰浆中放入糖粉，搅拌均匀，糖粉融化
步骤14/17 点击查看大图
均匀把椰浆刷在面团表面，剩下倒入面团烤盘
步骤15/17 点击查看大图
再撒上椰蓉
步骤16/17 点击查看大图
180度预热烤箱后放入烤箱烘烤30分钟左右。十分钟左右上色就加盖锡纸以免上色严重。面包熟不熟不一定要确定一个时间。捏一捏面包表皮，倒入的椰浆也变得浓稠了，面包熟咯！
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拉丝效果非常好！