美式软曲奇
可以媲美星巴克的美式曲奇哦。 图片我这回用的黄糖,个人觉得没有红糖的好吃,都可以试试哈
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步骤1/11
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黄油用打蛋器搅拌至顺滑
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步骤2/11
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加入红糖粉,继续搅拌至打发,体积稍变膨大
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步骤3/11
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鸡蛋蛋散分次加入,每加入一点蛋液,就要搅拌均匀,要少量多次加入,一次加入的话会导致油水分离
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步骤4/11
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加入肉桂粉,盐,泡打粉,搅拌均匀
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步骤5/11
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筛入低筋面粉,翻拌均匀,要翻拌,不能画圈圈,会起筋的
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步骤6/11
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倒入蔓越莓干(葡萄干),一半的巧克力豆,拌匀
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步骤7/11
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烤箱预热170度,烤盘铺油纸,用勺子挖一大勺放到烤盘上,压扁整形,面团比较软,不太好成型,所以要耐心哦(可以带上一次性无粉手套,会更方便)
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步骤8/11
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把剩余的巧克力豆,一颗一颗的按到饼干的表面,这样子烤出来比较漂亮哦
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步骤9/11
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送入烤箱170度,18分钟
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步骤10/11
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烤好后放凉再从烤盘上拿下来,不然很容易裂开
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最后一步
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美美的下午茶
泡打粉是制作出软曲奇的关键所在,千万不可以省略哦! 如果不喜欢松软口感的,可以将泡打粉换成小苏打,就会变成酥脆的硬曲奇了,小苏打的话放1/4茶勺就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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