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爆浆椰蓉小面包的做法

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爆浆椰蓉小面包

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全家人都爱吃面包，今晚自己做了一盘爆浆椰蓉小面包！味道大家都点赞！下次尝试水果爆浆小面包！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 150ml

、

白糖 30g

、

全蛋液 50g

、

酵母 4g

、

融化的黄油 50g

、

盐 3g

、

椰蓉（馅） 30g

、

融化的黄油（馅） 6g

、

白糖（馅） 8g

、

蛋黄液少量刷面包上色

、

蜂蜜少量

、

果脯少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
椰蓉:可自制，也可以买成品，我的主页里有椰蓉制作方法。
步骤2/10 点击查看大图
椰蓉馅:将椰蓉（馅），黄油（馅），牛奶10ml混合，静置备用。
步骤3/10 点击查看大图
和面:将材料中面粉，盐，牛奶，糖，酵母混合，揉成柔软的面团，要能拉起来不断的面片为揉好标准。
步骤4/10 点击查看大图
发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵，待发到2.5倍大。
步骤5/10 点击查看大图
将发酵好的面团再次和面排气，等分成15个左右小面团，将小面团稍微擀平（如图），等待放馅
步骤6/10 点击查看大图
将之前做好的馅等分在每一个面饼上
步骤7/10 点击查看大图
包馅，表面尽量光滑，面包不容易裂痕。都包好后，表面洒一点水，放置烤箱二次发酵，待面团发至之前两倍大。二次发酵完成后，在面团表面刷牛奶。
步骤8/10 点击查看大图
烘焙:170度，预热5分钟，上下火烘焙20分钟。面包顶部变黄，开箱刷蛋黄液和蜂蜜。再烤5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
因为大家烤箱品牌不一样，烘焙时间可能有差别。烤到面团表面都呈黄色就可以了。
最后一步点击查看大图
最后可在小面包表面洒糖粉和果脯。美味面包就这样做好啦！

小贴士

和面技术很重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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