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芙蓉蛋的做法

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芙蓉蛋

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这道汤老少皆宜，拿得出手，其中也可以将鸡蛋羹换成嫩豆腐丝等其他材料，吃过的人都很喜欢！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

肉末

、

榨菜末

、

葱姜蒜末

、

料酒，酱油，盐，鸡精

、

芡粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋打好加水（水量至少和鸡蛋液量同等），上锅蒸（先大火烧开5分再转中小火），用筷子测试是否蒸熟.
步骤2/6 点击查看大图
准备好材料：肉末，榨菜末，葱姜蒜末，蒸好的蛋羹
步骤3/6 点击查看大图
下油先放蒜末姜末，然后下肉末煸炒放料酒和少许酱油，然后再加榨菜末.
步骤4/6 点击查看大图
加适当水煮沸
步骤5/6 点击查看大图
下鸡蛋羹煮，加盐鸡精调味，记得最后要勾芡让汤汁浓稠（我的汤少，这次就没勾芡）最后撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
味道真的不错哦，还可以把鸡蛋羹换成嫩豆腐丝（不大好切）也很棒，鸡蛋羹蒸好了很嫩很滑，老人小盆友吃都很好！

小贴士

鸡蛋羹蒸的越嫩越好（多水小火）；肉末榨菜末越碎口感越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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