醉蟹（炝梭子蟹）
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这是家乡家常菜，每次看到新鲜活的海鲜都会买点回去，生炝，比起饭店跟罐头装好上百倍，更多的是一种思念。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蟹洗净，去壳去腮线去后背，清水洗净，用剪刀对半剪开
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步骤2/3
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生姜，酒，糖用料理机料理成生姜汁
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最后一步
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生姜汁倒入蟹中，加10克盐，加胡椒粉，加入新鲜辣椒碎，在加入20毫升白酒。装入乐扣盒盖好，放入冰箱腌制3小时以上即可，或者更长时间
小贴士
生姜可以跟少许酒用料理机料理成姜酒更入味，腌制时间3个小时，蟹入味。肉汁嗖嗖的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-25
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