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南瓜豆沙包的做法

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南瓜豆沙包

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 220g

、

馒头自发粉 170g

、

自制作豆沙 120g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜切小块，置于碗中，微波炉叮5分钟（用蒸锅蒸也行）。
步骤2/15 点击查看大图
放入破壁机中打成泥。
步骤3/15 点击查看大图
称出220克南瓜泥置入盆中。
步骤4/15 点击查看大图
加入170克馒头自发粉。
步骤5/15 点击查看大图
混合均匀后，揉成光滑的三光面团（即手光，盆光，面团光）
步骤6/15 点击查看大图
平均分成6等份，大约65克一个，搓成圆球。
步骤7/15 点击查看大图
豆沙馅分成20克一个，揉成圆球
步骤8/15 点击查看大图
取一个面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮。
步骤9/15 点击查看大图
放入豆沙馅于面皮中间。
步骤10/15 点击查看大图
像包包子一样摺起收口，再把光的一面朝上。
步骤11/15 点击查看大图
取四根25厘米左右的细线，按米字摆好，把包好馅的面团放置中间。
步骤12/15 点击查看大图
慢慢收起线至面团顶部，把线头打个结，稍留松一点，让面团发酵有空间。
步骤13/15 点击查看大图
全部绑好后，放置蒸笼中，大火烧开后，转中火蒸12分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
蒸好后，留盖子闷2分钟，再打开盖子。
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成品出锅了！

小贴士

自发粉里已经放有酵母，所以这里不用放了因为南瓜本身有甜味，所以我没加有糖，如果喜欢吃甜一点的，可以在和面时加点糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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