美味凉菜之卤水猪舌
美味的卤猪舌,偶尔食之,独特的卤水味道,满口溢香,回味无穷。
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步骤1/8
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准备好猪舌,将其洗净。
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步骤2/8
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冷水下锅,大火煮开。
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步骤3/8
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取出猪舌,用小刀刮除外层的白色部分。、
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步骤4/8
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准备好辣椒、香叶、八角。
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步骤5/8
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砂锅中加入能淹没猪舌的清水,辣椒、香叶、八角与生姜,一碗生抽,大火煮开。
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步骤6/8
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加入猪舌,继续用大火,再次煮开。
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步骤7/8
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转小火,煮约1个小时左右熄火,让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。
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最后一步
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取出猪舌,让其沥干水分,食用时切片即可。
猪舌一定要到信得过的猪肉档购买,若汤汁比较少,煮与浸泡时要翻动猪舌。
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发布于 2016-04-26
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