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香菇肉馅包的做法

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香菇肉馅包

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有些朋友说发不起来，有很关键的几点 1.酵母失效了，或者酵母水太热，使酵母失去活性 2.第二次发面非常重要，第二次发面是指包好后放在锅里，一定要发够30分钟

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

香菇

、

肥瘦猪肉

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是1KG袋装面粉，放两勺安琪酵母伴侣（没有不放）就是那种奶粉勺子，两勺大概9克
步骤2/14 点击查看大图
两勺酵母，用35度左右温水化开（就是一点点温的水）
步骤3/14 点击查看大图
把面揉光滑，用湿布盖着两小时发面
步骤4/14 点击查看大图
猪肉剁碎，这是我在超市买的时候就顺便搅碎了拿回来的
步骤5/14 点击查看大图
香菇切小粒
步骤6/14 点击查看大图
香葱切细，然后把三种馅全放在一起搅拌，放盐生抽老抽调味，这步忘记拍照了
步骤7/14 点击查看大图
面团发好后，再次揉匀，排气，然后揉长条，切小剂子，按扁擀圆
步骤8/14 点击查看大图
一个大拇指按住皮不动，食指和中指捏小褶子往大拇指收拢
步骤9/14 点击查看大图
包好后开始二次发面，可以直接放在锅里发，也可以盖块湿布，发够30分钟，冬天的话坐锅温热水发
步骤10/14 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开，中火20分钟，关火后焖五分钟左右再开盖
步骤11/14 点击查看大图
原谅我大小不一
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
非常松软好吃，比外面做的一点都不差
最后一步点击查看大图
配方表没有问题，这是我再次做的成果，发面发到位，一点问题都没有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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