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香菇肉馅馄饨的做法

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香菇肉馅馄饨

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

葱 100克

、

姜 50克

、

鸡蛋一个

、

香菇五六个

、

老抽一勺

、

生抽两勺

、

香油一勺

、

食盐半勺

、

水适量

、

馄饨皮适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用热水泡干香菇若干，香菇水一会澄清后，可以煮饺子也不错
步骤2/7 点击查看大图
将姜末，葱末，一个鸡蛋，泡过的香菇切丁，和肉馅加一勺老抽，两勺生抽，一勺香油，胡椒粉调味顺时针搅拌均匀，放入适当的盐，不用放多，因为酱油就有咸度
步骤3/7 点击查看大图
搅拌均匀啦，哈哈哈
步骤4/7 点击查看大图
开始包馄饨啦，馄饨皮直接在超市买的，也可以自己和面擀皮，不过我省略了这一步，自己和面可以加一个鸡蛋在面粉里可以增加面的筋道
步骤5/7 点击查看大图
烧油爆葱花
步骤6/7 点击查看大图
加水，也可以直接加水根据自己的口味，煮水开后，倒入馄饨，因为是肉馅，开水三次加凉水煮熟肉
最后一步点击查看大图
当当当当，我包的大肉馅馄饨，一个就比外边卖的大一倍，喜欢吃的来吃呀，

小贴士

调馅的时候加入鸡蛋增加口感和馅的黏稠度，煮水的时候可以重复利用香菇水，汤变得很鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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