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土豆丝卷饼的做法

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土豆丝卷饼

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为了营养均衡选择了在白面中加入一点玉米面，既不会影响口感，还增加了另一种营养。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白面 200g

、

玉米面 50g

、

土豆 3个

、

大葱适量

、

干红辣椒适量

、

料酒少许

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取白面200g，玉米面50g直接混合
步骤2/9 点击查看大图
加入开水，进行烫面。我选择的是半烫面，所以开水就加这么多，剩下的加凉开水，揉成光滑的面团
步骤3/9 点击查看大图
揉成光滑不粘手的面团后，盖上保鲜膜醒10-20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
土豆削皮，切丝，用水清洗两遍后，泡在水里防止氧化变色。这期间面团就差不多醒好了，我们去做饼
步骤5/9 点击查看大图
面团醒好后，放在案板上揉匀，分成大小相等的面团，擀成薄饼。
步骤6/9 点击查看大图
为了加快速度，在一张饼的面上涂一层油，再叠加一张饼，这样一起蒸出来，吃的时候一撕就开了。
步骤7/9 点击查看大图
炒土豆丝很简单，为了保持土豆原有的味道，我炒土豆丝的用料只有大葱、干辣椒、料酒、盐和白醋一点。
步骤8/9 点击查看大图
按照先油后盐的步骤炒10分钟，闻到香味后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
最后卷上开吃吧！

小贴士

烫面比较筋道，可以选择半烫，这样揉面的时候不会烫手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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