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【沙茶美食】沙茶酱烧土豆的做法

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【沙茶美食】沙茶酱烧土豆

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沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

土豆 350克

、

洋葱 100克

、

干木耳 10克

、

青尖椒 1个

、

葱 1段

、

蒜 3瓣

、

沙茶酱 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

清水小半碗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
木耳用温水加少许盐泡发，洗净。
步骤2/14 点击查看大图
土豆削皮切成1厘米左右的块。
步骤3/14 点击查看大图
洋葱剥去外皮，洗净切块。
步骤4/14 点击查看大图
青尖椒去籽，切块。
步骤5/14 点击查看大图
蒜切片
步骤6/14 点击查看大图
葱切片
步骤7/14 点击查看大图
将锅烧热，倒入适量油，葱蒜爆香。
步骤8/14 点击查看大图
加入洋葱，爆出香味
步骤9/14 点击查看大图
倒入土豆，大约8成熟时加入1汤匙生抽，翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入木耳翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
加入一大勺沙茶酱翻炒均匀，倒入小半碗清水，焖烧数分钟，待土豆熟透。
步骤12/14 点击查看大图
最后倒入青椒，翻炒均匀出锅即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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