家制千层肉饼
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步骤1/9
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凉水和面，因为现在温度已经高了起来，所以不建议热水和面，面好后，盖上盖子，二十分钟即可
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步骤2/9
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猪肉馅放水顺时针搅拌，加入剁碎的葱，姜粉，生抽，料酒，浓汤宝，盐，搅拌均匀，顺时针搅拌是为了让肉馅有劲，口感好。搅拌好后放入冰箱冷藏。
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步骤3/9
将面分成大小均匀的面团，取薄面，将面团擀成大且薄的圆形
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步骤4/9
面上抹油，将肉馅均匀涂抹在面上，留一点空余的位置
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步骤5/9
将面从中心向外切开一个半径
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步骤6/9
顺时针将圆形面饼折成三角形，并将边缘按紧
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步骤7/9
将折好的三角形再次擀成圆形
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步骤8/9
电饼铛加热，抹上少许油，将面饼放进铛内，双面加热至外表金黄，取出时在铛上摔几下，这样里面的层会分开，口感更好
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最后一步
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将饼切成三角形，可配上醋食用！
面和的一定要软，葱要剁碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-30
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