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艾糍的做法

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艾糍

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清明时节，家门口旁边的艾草叶长得特别茂盛。妈妈早些时候把艾草叶制作成了汁，趁着今天五一假期，和妈妈一起动手做了艾糍。艾草有驱风，去湿的功效，味道清香，加上甜甜的口感，简直能让你回味无穷。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

艾草汁 350ml

、

红糖 210g

、

花生芝麻白糖馅适量

、

频婆叶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
家门外茂盛的艾草
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艾草汁加红糖煮沸，直到红糖全部融化关火。
步骤3/12 点击查看大图
制作生熟粉:往煮好的汁里加入100g糯米粉，用筷子搅拌，搅拌成下图所示
步骤4/12 点击查看大图
这样~
步骤5/12 点击查看大图
再倒入500g糯米粉进行揉搓
步骤6/12 点击查看大图
过程中可以加水或者糯米粉，直到手感不干不黏即可。
步骤7/12 点击查看大图
包馅:取适量将花生芝麻白糖包到糯米团里面
步骤8/12 点击查看大图
用力要轻，避免搓破
步骤9/12 点击查看大图
摆盘:将糍粑放在频婆叶上，糍粑之间要隔开一点，防止涨大后粘连。
步骤10/12 点击查看大图
下锅蒸:水沸后下锅，蒸30分钟
步骤11/12 点击查看大图
稍微放凉之后再品尝，第一口就吃到了艾草的香气！好好吃！
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这才是我的得意之作！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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