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霉豆腐的做法

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霉豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆腐

、

辣椒

、

白酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先是选豆腐，制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃，豆腐最好要嫩一点的。
步骤2/4 点击查看大图
让豆腐发霉的时候都是用稻草，一层稻草一层豆腐，一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一般一个星期左右，霉就长出来了。
步骤3/4 点击查看大图
配料:发酵好的霉豆腐要根据个人口味加入不同的作料进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
存放:做好的霉豆腐最好放入瓦坛中保存再在上面淋上一层白酒，这样存放一两年不会坏，而且香，防止空气进入。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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