提子红糖钵仔糕
小时候在街上到处都可以买到钵仔糕，但是长大后发现渐渐没有了这些摊档的影子。最近在看到一条关于钵仔糕店铺的朋友圈，突然想起貌似好久没有吃过钵仔糕了，于是再网上找了个配方自己改良了一下做了出来。
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步骤1/9
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把50g水和50g粘米粉搅拌均匀
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步骤2/9
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家里没有找到红糖粉，只找到这个，所以就用这个代替红糖粉吧（想做白色的可以把红糖粉换成糖粉）
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步骤3/9
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把30g红糖和50水搅拌均匀并煮沸
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步骤4/9
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趁热把糖水倒入面糊，一边倒一边搅拌
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步骤5/9
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倒入模具，这时候就可以放入你的配料了
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步骤6/9
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放入锅蒸十五分钟至二十分钟
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步骤7/9
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冷却后用竹签沿边缘划一圈即刻脱模
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步骤8/9
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想要透明更有嚼劲的话可以改用木薯粉 配方做法不变
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最后一步
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只放木薯粉或粘米粉的做法要不就太粘要不就没有嚼劲。发现打算把两种粉混合再一齐做，没想到一下就做到了想要的口感。（配方已发出，吃货宝宝们可以试下做再看喲）
提子干可以换成其他配料，水果、芋头、椰果、红豆、绿豆之类的或者什么都不加也可以，主要是看自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-04
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