家常茄子
茄子软嫩入味,卖相诱人,绝对是一碗最棒的下饭菜。
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步骤1/7
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猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用
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步骤2/7
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茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可。(玉米淀粉没有特定量)
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步骤3/7
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取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色
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步骤4/7
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另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用
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步骤5/7
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利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒
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步骤6/7
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加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀,倒入生抽炒匀上色
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最后一步
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加入适量盐调味,最后倒入适量水淀粉收汁,以葱末点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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