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海盐焦糖肉松蛋糕的做法

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海盐焦糖肉松蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋粉 90克

、

细砂糖 80克

、

玉米油 32克

、

水 22克

、

肉松 10克

、

细砂糖 100克

、

水 40克

、

淡奶油 65克

、

海盐 1小搓

、

装饰肉松适量

、

装饰淡奶油 50克

、

细砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.全蛋打散2.加入细砂糖打发至颜色变浅体积膨胀滴落的面糊可以画出明显纹路并不会马上消散3.筛入低筋粉翻拌均匀4.加入玉米油和水的混合物翻拌均匀再加入10克肉松再拌几下
步骤2/3 点击查看大图
5.将面糊装入模中 170度烤20分钟出炉降温备用6.将纸模撕掉蛋糕倒扣过来7.制作海盐焦糖 100克细砂糖+40克水煮至颜色变深关火倒入加热过的淡奶油搅匀撒入一搓海盐8.将焦糖酱淋在蛋糕表面
最后一步点击查看大图
9.将50克淡奶油加5克糖打到稍稍有点儿粘稠倒在焦糖酱上层10.堆上一些肉松就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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