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啤酒鱼的做法

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啤酒鱼

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啤酒鱼很香，鱼肉烧了很久也还是很嫩滑，不过千万别用黑啤，会苦……

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10~30分钟 | 配菜(中级)

皖鱼块适量

、

蒜 2瓣

、

葱适量

、

姜一块

、

番茄 2小个

、

柠檬片 2片

、

酱油适量

、

啤酒 1罐

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
配料洗干净
步骤2/6 点击查看大图
鱼切成厚一点的块，这样比较好煎，用油、盐、淀粉、姜丝腌制10分钟，青椒（可不放，只是我自己喜欢吃这个）、番茄切块，蒜切碎，葱白切长条
步骤3/6 点击查看大图
下锅煎鱼，四面都要煎至金黄，然后盛出来，用剩下用爆香蒜和葱白
步骤4/6 点击查看大图
再把鱼放回锅里煎一下，然后倒啤酒，大约半淹鱼块就可以了！我这个是错误的啤酒，这是黑啤，苦……
步骤5/6 点击查看大图
把番茄、辣椒也放进去，浇点酱油，放几小块冰糖，然后大火烧开，中火收汁
最后一步点击查看大图
烧的过程中可以用勺子将汁不断淋在鱼上，鱼烧熟了，汁收干就可以了！最后挤几滴柠檬汁就可以上桌了！

小贴士

柠檬汁最好挤几滴，更香哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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