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漩涡蛋糕的做法

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漩涡蛋糕

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去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

可可粉 5g

、

低筋面粉 80g

、

淡奶油 80g

、

白砂糖 30g

、

香草精 1g

、

牛奶 20ml

、

玉米油 25g

、

扁桃仁片 10g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤2/25 点击查看大图
蛋清高速打至粗泡。
步骤3/25 点击查看大图
放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。
步骤4/25 点击查看大图
高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
步骤5/25 点击查看大图
蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
步骤6/25 点击查看大图
低速打匀即可。
步骤7/25 点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉。
步骤8/25 点击查看大图
继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
步骤9/25 点击查看大图
放入三分之一的蛋清。
步骤10/25 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/25 点击查看大图
翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
步骤12/25 点击查看大图
继续翻版均匀。
步骤13/25 点击查看大图
倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。
步骤14/25 点击查看大图
预热烤箱，上下火170度25分钟即可。
步骤15/25 点击查看大图
烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
步骤16/25 点击查看大图
稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。
步骤17/25 点击查看大图
将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。
步骤18/25 点击查看大图
低速打至淡奶油有纹路产生即可。
步骤19/25 点击查看大图
将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。
步骤20/25 点击查看大图
从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。
步骤21/25 点击查看大图
周边撒点儿扁桃仁片。
步骤22/25 点击查看大图
在表面撒点儿可可粉装饰。
步骤23/25 点击查看大图
放一颗小樱桃。
步骤24/25 点击查看大图
开吃吧~
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O(∩_∩)O哈哈~~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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