冰糖 牛奶 麦片 燕窝
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步骤1/9
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干的三角燕盏,加清水过夜泡发,(完全泡发需要四个小时)
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步骤2/9
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泡发后按照纹理撕开。
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步骤3/9
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近照
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步骤4/9
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用漏网过几遍水。买的基本上没有什么毛,小小条的基本不管,照吃不误。
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步骤5/9
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隔水炖40分钟,一定要隔水炖。炖盅内的水没过燕窝一点。出锅前10-15分钟再放糖。提倡用天然气锅,受热均匀。电炖盅达不到这样的效果。(注:燕窝不要放太满,煮的过程燕窝会膨胀的,太满会溢出来)
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步骤6/9
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出锅就可以闻到有蛋白的腥味
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步骤7/9
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如果要加入牛奶就出锅再加。
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步骤8/9
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如果是一次就顿足一个星期或者几天的量的,在炖煮的过程中就不要放糖。燕窝凉了再放冰箱保存。
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最后一步
当早餐吃可以加麦片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
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