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冰糖 牛奶 麦片 燕窝(6/9)
干的三角燕盏，加清水过夜泡发，（完全泡发需要四个小时）
泡发后按照纹理撕开。
近照
用漏网过几遍水。买的基本上没有什么毛，小小条的基本不管，照吃不误。
隔水炖40分钟，一定要隔水炖。炖盅内的水没过燕窝一点。出锅前10-15分钟再放糖。提倡用天然气锅，受热均匀。电炖盅达不到这样的效果。 （注：燕窝不要放太满，煮的过程燕窝会膨胀的，太满会溢出来）
出锅就可以闻到有蛋白的腥味
如果要加入牛奶就出锅再加。
如果是一次就顿足一个星期或者几天的量的，在炖煮的过程中就不要放糖。燕窝凉了再放冰箱保存。
当早餐吃可以加麦片