菠萝正当季(菠萝披萨)
此时正是菠萝当季之时,最爱它那酸酸甜甜的味道。回家路上买了一个,今天晚餐有着落了,就它~厚底菠萝披萨。其实薄底更好吃些,因为是当主食正餐,所以这次做的厚底。
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偷懒的人都用面包机来揉面团,面团揉15分钟后加入黄油。然后启动发面程序至面团发好。
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发好的面团。
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在发面时间里,清洗好菠萝,切片用盐水浸泡10分钟,滤干后放烤箱150度烤10分钟,去掉部分水分。
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菠萝酸味较重,取出后撒上少许白糖拌匀待用。
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发好的面团排气后擀成圆形,披萨盘底部抹上黄油,把面片放入盘内,周围突边,中间用叉子叉上小孔。
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入烤箱160度烤5分钟,取出后刷一层薄薄的番茄沙司。
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步骤7/11
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撒一层奶酪丝。
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铺上菠萝片。
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步骤9/11
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再撒上多多的奶酪丝。
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放入预热好的烤箱,中层200度烤15分钟,上面已上色,移到中下层再烤10分钟即可。根据自己烤箱脾气来掌握火候。因为菠萝虽然在之前烤了去除了大部分水分,但仍然在烤披萨的时候会有些水分出来,中层烤好披萨后再放下层烤一下那样饼底的水分会烤干些,不会湿湿的影响口感。
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最后一步
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我切有的时候把它切断得很彻底,实际上拉丝很好的。味道很赞,很清新的风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
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