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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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我家的水煮肉片只喜欢吃大白菜的所以我并没有放常用的豆芽菜属于简版的水煮肉片吧看某电视做饭的节目说放点青蒜会比较地道，试了一下果真还不错

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉白菜青蒜郫县豆瓣酱葱姜蒜辣椒花椒各种调料

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
手撕白菜
步骤2/15 点击查看大图
青蒜切好段
步骤3/15 点击查看大图
肉提前腌制一下（料酒老抽淀粉盐）
步骤4/15 点击查看大图
葱姜蒜因为有青蒜所以这些不必多
步骤5/15 点击查看大图
这是提前用底油煎炸过的花椒和辣椒，可多放，我比较怕辣，所以不多
步骤6/15 点击查看大图
开火油里放葱姜蒜和花椒辣椒
步骤7/15 点击查看大图
放郫县豆瓣酱，一点生抽或者酱油，少许盐，之后放水开始煮汤
步骤8/15 点击查看大图
另起锅少许油爆香葱姜蒜
步骤9/15 点击查看大图
加青蒜
步骤10/15 点击查看大图
大白菜翻炒
步骤11/15 点击查看大图
放入煮好汤（过滤掉所有佐料只留汤）
步骤12/15 点击查看大图
炖煮三分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
捞出菜放入肉片煮两分钟
步骤14/15 点击查看大图
盛出（原谅我的刀功）…
最后一步点击查看大图
把之前煎炸过的花椒辣椒剁碎撒在上面，热热的食用油一浇。搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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