酥皮泡芙—【九阳食尚学院】
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步骤1/20
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食材全家福
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步骤2/20
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九阳烤箱30jo1
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步骤3/20
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电磁炉一台
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步骤4/20
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酥皮部分：黄油切块室温软化，加入细沙糖
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步骤5/20
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用刮刀把黄油和糖拌到一起！
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步骤6/20
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加入低粉，由上往下压拌，让面粉全部被黄油吸收。
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步骤7/20
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拌好的酥皮用保鲜膜包起来，捏成圆柱型（大小根据泡芙的大小自己定），放入冰箱冷冻一下方便后面切片。
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步骤8/20
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泡芙部分：把牛奶、黄油、白沙糖放进不锈钢盆中，电磁炉开900W加热至沸腾。
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步骤9/20
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加入低筋面粉搅拌至无面粉关火。
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步骤10/20
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取一个鸡蛋打散放入，用手动打蛋器快速搅匀。
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步骤11/20
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再取一鸡蛋打散，不要全放入，放一半快速搅匀，提起打蛋器有倒三角的光滑面糊就可以了。
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步骤12/20
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把面糊装入婊花袋，剪一小口。
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步骤13/20
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烤箱180度上下管预热，烤盘铺上高温油纸，把面糊用婊花袋垂直挤到上面，像水滴状。
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步骤14/20
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冻硬的酥皮切片。（不要太硬不然会散，可用手捏成片也行）
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步骤15/20
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切好片放到泡芙上，方中间就好，轻轻压一下，不要压扁了。
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步骤16/20
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放入烤箱180度上下管加热20分钟。
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步骤17/20
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奶油放糖打发装入婊花袋。
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步骤18/20
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婊花袋剪一小口，一点点就好，不要太大了，一会不好挤。
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步骤19/20
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泡芙从，底下戳一小口，把奶油挤进去就大功告成了。
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最后一步
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发布于 2016-05-08
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