素茄夹
麻麻传承家乡菜
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步骤1/12
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冷锅热油八成熟
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步骤2/12
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打散鸡蛋
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步骤3/12
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鸡蛋倒入锅中时候不停搅拌30秒后关火,热锅余温将鸡蛋炒熟不会老,放入盐后晾凉
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步骤4/12
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一般选用大葱,没买到用小葱替代了.将葱切碎备用
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步骤5/12
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茄子洗净,切成两片连刀(装陷)
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步骤6/12
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鸡蛋不烫了后与葱碎混合搅拌成馅
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步骤7/12
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锅内放入蚝油,醋,豆瓣酱
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步骤8/12
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打开连刀茄子准备装陷
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步骤9/12
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装陷
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步骤10/12
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一一码入锅中后添水
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步骤11/12
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水开十五分钟后关火
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
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