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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排骨 500g

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

盐 0.5勺

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

白糖 3勺

、

醋 4勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将排骨洗净，按照上述的2勺料酒1勺酱油小半勺盐进行腌制。腌制时间大约1个小时
步骤2/5 点击查看大图
葱姜入锅煸好，倒入排骨，注意排骨尽量不要用水焯，直接入锅炒至焦黄。
步骤3/5 点击查看大图
然后倒入事先按照：1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋的排骨汁，然后加入开水漫过排骨焖20分钟左右（这里注意是开水不要用冷水❗️因为热胀冷缩嘛，用冷水肉会变老。）
步骤4/5 点击查看大图
然后喜欢的朋友可以放少许番茄汁，调色也调味，最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
乘出锅，家里有芝麻的可以最后在排骨上撒些芝麻点缀一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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