红烧排骨
怀孕那时候买的红糖多在家里了，生完孩子后天天喝荤汤喝腻了，正好买的大排骨
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步骤1/6
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把排骨洗干净，用水泡半小时泡出血水，然后焯水，焯完水，晾干水锅里放少于油，油千万不能多，一些些就够用来煸炒葱姜，炒香后倒入排骨继续煸炒直到排骨变色放水
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步骤2/6
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水放到可以把骨头都淹下去就可以了倒些酒去腥倒些醋让骨头易烂然后盖锅盖等待水开
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步骤3/6
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水开后一定要把上面的一层浮油去掉这样烧出来的排骨才会干净好看
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步骤4/6
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大概这个样子看到还有一点点浮油继续去油
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步骤5/6
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去油倒入酱油转小火大概半小时后放入适量红糖些许醋调好味继续半小时半小时后大火收汁放入盐调味我用的生抽味道够咸就没再放盐了如果喜欢吃咸些的人根据你的口味适量调整盐量
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最后一步
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出锅开吃喽
因为我用的是生抽，生抽盐色淡一点搭配红糖正好。如果用的老抽的话，建议用冰糖喔，不然做出的排骨会很黑哈，当然如果你喜欢黑的，呵呵→_→那算不算是黑暗料理了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-21
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