口水粉皮
纯绿豆粉皮经煮制后,透明筋道,加上黄瓜的青脆,不失为夏天的一道凉拌美味菜。
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步骤1/5
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粉皮泡软放开水锅中煮熟,大概6分钟。
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步骤2/5
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黄瓜洗净,去皮,不要去干净稍留些,卷起更好看。用去皮器削成长条。放点盐腌2分钟。
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步骤3/5
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煮好的粉皮切丝,黄瓜卷卷。
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步骤4/5
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调料汁,生抽、醋、盐、香油、油辣子、糖、鸡精。
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最后一步
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摆盘,加入料汁,洒上黑芝麻或熟花生碎,搅拌均匀,开吃。老公自己吃了一盘…好有成就感。
黄瓜经盐小腌后,青脆入味,易卷。粉皮先泡软再煮,易熟不易碎。我用的是纯绿豆粉皮,特耐煮,个人视粉皮不同而调时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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