红烧海鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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海鱼身上抹盐 料酒 生姜 小葱 腌制半小时
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步骤2/3
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腌制好的鱼拿出来,裹上淀粉(鱼肉不容易散),锅烧开,生姜擦锅底,热锅冷油,将鱼放进去小火煎,注意不要焦掉了,再翻面煎,翻鱼身的时候注意不要弄散了。
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最后一步
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正反两面煎好,倒入漫过鱼身的热水大火烧开,放入老抽,生抽,糖,一起闷煮,小火炖10分钟左右,放入勾兑的生粉水勾芡,葱段香菜放锅里,出锅。
小贴士
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发布于 2016-05-13
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