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三味蛋糕卷的做法

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三味蛋糕卷

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作为一个初中生烹饪一直没被家人看好都说你的学习学习学习但还是跟他们作对坚持烘焙为烘焙花了几百大洋了果然是一如烘焙深似海！这款蛋糕卷为什么叫三味蛋糕卷呢？因为他有抹茶可可原味三个口味哈哈哈因此款蛋糕卷太甜腻建议不要深夜吃(以下材料是九个蛋糕卷量)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

可可粉一小勺

、

抹茶粉一小勺

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 30g

、

玉米油 30g

、

低筋面粉 70g

、

白砂糖按自己口味定

、

柠檬汁(白醋) 可不加

、

淡奶油 250ml

、

草莓酱 15g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶和玉米油混合搅拌均匀
步骤2/18 点击查看大图
蛋清蛋黄分离(PS一定要无油无水的盆子)
步骤3/18 点击查看大图
把蛋黄加入①搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
打发蛋清:①低速打发到鱼眼状加入三分之一糖②中速打发到有纹路加三分之一糖③高速打发到如图加入剩下的所有糖在打发一下至糖融化打发到蛋白不流动盆子朝下不会掉落
步骤5/18 点击查看大图
(没有图啦啦啦啦啦啦啦) 把蛋白糊三分之一铲入蛋黄糊翻拌均匀不要搅拌！
步骤6/18 点击查看大图
把⑤倒入蛋白糊里面翻拌均匀！
步骤7/18 点击查看大图
取三分之一蛋糊倒入垫了油纸的烤盘(此时烤箱200度预热10分钟)
步骤8/18 点击查看大图
再把抹茶粉筛入三分之一的蛋糊，再把抹茶糊有规则的挤在⑦上
步骤9/18 点击查看大图
把可可粉筛入剩下的蛋糊，把可可糊有规则的挤在⑧上
步骤10/18 点击查看大图
用刮刀把混合面糊刮均匀
步骤11/18 点击查看大图
放入烤箱
步骤12/18 点击查看大图
步骤13/18 点击查看大图
淡奶油加糖打发至不能流动
步骤14/18 点击查看大图
蛋糕撕掉油纸晾至凉透
步骤15/18 点击查看大图
淡奶油涂抹均匀
步骤16/18 点击查看大图
涂上草莓酱再涂上一层奶油
步骤17/18 点击查看大图
把蛋糕用油纸卷起冰箱冷藏三小时
最后一步点击查看大图
切片

小贴士

烤箱温度请以自家烤箱参照毕竟烤箱脾气不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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