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三味蛋糕卷(16/18)
牛奶和玉米油混合搅拌均匀
蛋清蛋黄分离(PS一定要无油无水的盆子)
把蛋黄加入①搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均匀
打发蛋清:①低速打发到鱼眼状加入三分之一糖②中速打发到有纹路加三分之一糖③高速打发到如图加入剩下的所有糖在打发一下至糖融化 打发到蛋白不流动 盆子朝下不会掉落
(没有图啦啦啦啦啦啦啦) 把蛋白糊三分之一铲入蛋黄糊翻拌均匀 不要搅拌！
把⑤倒入蛋白糊里面翻拌均匀！
取三分之一蛋糊倒入垫了油纸的烤盘(此时烤箱200度预热10分钟)
再把抹茶粉筛入三分之一的蛋糊，再把抹茶糊有规则的挤在⑦上
把可可粉筛入剩下的蛋糊，把可可糊有规则的挤在⑧上
用刮刀把混合面糊刮均匀
放入烤箱
淡奶油加糖打发至不能流动
蛋糕撕掉油纸晾至凉透
淡奶油涂抹均匀
涂上草莓酱再涂上一层奶油
把蛋糕用油纸卷起冰箱冷藏三小时
切片