白斩鸡
相信很多人像我家老爷子一样对白斩鸡情有独钟，喜欢它肉质滑嫩，鲜而香。骨髓红，肉质嫩是它独特的标志。
-
步骤1/5
点击查看大图
1.将鸡处理干净后，冷水下锅，放入料酒，姜块，葱。
-
步骤2/5
点击查看大图
2.大火煮开后，小火继续煮两分钟，熄火。让鸡浸泡在汤中半小时，让余温将鸡泡熟。
-
步骤3/5
点击查看大图
3.捞出鸡只，将鸡放入加了冰块的饮用水中，直至冷却。
-
步骤4/5
点击查看大图
4.将鸡从冰水中捞出，沥好水分，斩件摆盘上桌。
-
最后一步
点击查看大图
5.骨髓红，肉嫩滑的白斩鸡，沾上沙姜葱汁，满口留香！
1.白斩鸡最好用三黄鸡，土鸡更适合熬汤。2.白斩鸡浸泡过程不能打开盖子，不能开盖，不能开盖，重要事情说三遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
白斩鸡的相关分类
白斩鸡的相关推荐
-
#福临门 福寿天成#白斩鸡
179629人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常版北方人的江西炒米粉
149324人看过 -
玉子豆腐炖生蚝
23329人看过 -
清远白斩鸡
1319928人看过 -
小银鱼紫菜鸡蛋糕 | 高钙
249770人看过 -
炒鸡
261062人看过 -
石斛老鸭汤#感恩节为TA做顿饭#
175342人看过 -
家常菜-开水白菜（平民简易版）
204119人看过 -
隆江猪脚饭
12369人看过 -
清炖鱼汤
211459人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️（汤奶白有技巧）鲜美营养清炖鱼汤
10598210人看过 -
#夏日撩人滋味#白斩鸡
469585人看过
