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韩式炸鸡的做法

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韩式炸鸡

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从YouTube一个韩国美食博主那学来的方子，应该算是正宗。吃过都说好～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿若干只

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

面粉

、

淀粉

、

糯米粉

、

鸡蛋

、

番茄酱

、

韩式辣酱

、

大蒜

、

麦芽糖

、

苹果醋

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/5
腌制：鸡腿洗净，加适量盐，黑胡椒腌制。10分钟即可。
步骤2/5
配炸粉：找一个盆，加淀粉、面粉、糯米粉，比例2:1:1配好。把鸡腿放盆里裹匀。往裹好的鸡腿加蛋液（三只鸡腿用了半个鸡蛋，略多），在盆里搅拌裹匀。
步骤3/5
炸制：取一个深锅，倒油，油量基本能没过鸡腿。烧热油，把鸡腿放进去试一下，油冒泡就说明够热了。小火炸8分钟。取出，沥油。
步骤4/5
复炸：油烧热，中火炸10分钟，金黄色时取出。
最后一步
炸鸡的空挡可以制作裹酱。干锅炒香芝麻，盛出备用。切蒜末（多一点没关系）。少许油，炒香蒜末。加番茄酱，韩式辣酱，麦芽糖，比例2:1:1。若酱炒制过程中太干了，可以少加一点水。最后加少许苹果醋，实在没有我觉得用白醋代替也可以。炸好的鸡翅倒入锅中裹匀。出锅，撒上芝麻就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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