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茶树菇回锅肉的做法

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茶树菇回锅肉

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茶树菇又名茶薪菇、茶菇，生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇，适合烹饪各种菜肴，含有人体必需的丰富营养元素，可炒、烩、凉拌等，味道极美！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

茶树菇 100g

、

五花肉 200g

、

豆豉适量

、

青红椒少许

、

葱姜蒜

、

盐、糖、鸡粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茶树菇洗净用温水泡十五分钟左右，青红椒切段，蒜头切片，肉洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
豆豉用水洗一下，去除过多的盐分。
步骤3/10 点击查看大图
把肉放进冷水中，入葱姜段，煮至八分熟为止，筷子能戳一个洞。
步骤4/10 点击查看大图
晾凉后切片。
步骤5/10 点击查看大图
锅内入少许油，蒜片爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入五花肉煸炒出香味，继续吐油。
步骤7/10 点击查看大图
放入干豆豉煸炒。
步骤8/10 点击查看大图
再放入茶树菇翻炒，可淋少许水，加入少量的盐，豆豉本身含有盐了，加入糖后大火翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入青红椒，放少许鸡粉提味，炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
美味下饭菜，茶树菇回锅肉。

小贴士

这里用的是茶树菇干，洗干净后温水泡十几分钟左右即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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