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辫子抹茶红豆包的做法

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辫子抹茶红豆包

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抹茶味的面包特别清香，它搭配红豆或者豆沙，更加美味！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 190g

、

糖 15g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

抹茶粉 8g

、

高粉 290g

、

低粉 60g

、

黄油 18g

、

豆沙适量

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶内依此放入表格中的材料，除黄油，豆沙外。（黄油提前软化）
步骤2/9 点击查看大图
除黄油和豆沙外，其它材料水，鸡蛋，盐，白糖，面粉，抹茶粉，酵母粉依次入面包桶中。按快速和面程序两次30分钟。然后放入黄油继续揉15分钟。取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团，在案板上撒一些面粉，方便在揉面的时候，面团不粘手。
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑面团，放回面包桶内进行发酵1小时30分钟。发酵成比原来面团大两倍。
步骤5/9 点击查看大图
发酵完取出分成8等份，把小面团肉圆压扁放上豆沙馅儿，再收口。收口朝下。
步骤6/9 点击查看大图
或者用擀面杖擀成椭圆形，动作要轻柔哦，因为里面有豆沙馅儿。包上红豆，自己随意造型。放入拖纸内
步骤7/9 点击查看大图
放入托盘内进行第二次发酵，发至原来1.5倍大
步骤8/9 点击查看大图
发酵好后，表面撒上高粉。预热烤箱，190度烤20分钟即可！
最后一步点击查看大图
各种造型自己玩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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