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鲜虾蒸肉脯的做法

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鲜虾蒸肉脯

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10-30分钟 | 配菜(中级)

对虾 N只

、

猪肉糜 500g

、

胡萝卜适量

、

玉米粒适量

、

香葱一小把

、

酱油适量

、

大蒜适量

、

麻油适量

、

白砂糖适量

、

玉米淀粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净对虾，去虾线，趁它们还活蹦乱跳赶紧放到开水锅里灼熟。捞出过冰水后放冰箱待用。
步骤2/5 点击查看大图
在市场买五花肉后让其洗净绞成肉糜，回来就不用自己剁了，当然时间比较多可以把肉不断往盆里摔到出筋道这样口感会更好。肉糜加入油盐糖胡椒粉麻油酱油蚝油生粉（瞬间发现原来配料表未写全），拌匀后加入胡萝卜粒和玉米粒再继续拌匀，放到碟子里铺平。
步骤3/5 点击查看大图
把刚才冰好的虾取出去头去壳（留虾尾方便摆盘），然后虾尾向外，按对角线把虾压进肉糜。
步骤4/5 点击查看大图
开水蒸20分钟，利用这个时间制作酱汁，热锅冷油炒香蒜蓉葱末然后趁热倒入装有酱油的碗中。最后蒸好淋入酱汁即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

香葱最后放卖相会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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