烧茄盒+炸茄盒
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步骤1/14
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肉馅+葱花+姜末+五香粉+香油+盐少许+生抽少许+鸡精,一起朝一个方向拌均匀。可以先尝尝咸淡。
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步骤2/14
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选一个直的茄子先去掉头尾,第一刀不要把茄子全切段,第二刀切断。只需要一个茄子,大概能做5-6个茄盒。
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步骤3/14
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塞肉馅
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步骤4/14
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两个鸡蛋,一小碗面粉,少许盐,小半碗水,搅拌均匀
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步骤5/14
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将茄盒放到面糊里,茄盒全蘸上面糊
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步骤6/14
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锅里多倒油,烧热,放入茄盒,炸一会
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步骤7/14
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等一面金黄后再反过来炸,双面金黄后出锅,然后盛盘!完成如下图
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步骤8/14
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炸茄盒,外焦里嫩,味道鲜美!
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步骤9/14
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茄子去掉头尾,中间切成两段,塞肉馅,尖椒切去根部,拍肉馅。
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步骤10/14
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全塞满肉馅
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步骤11/14
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刚刚炸茄盒剩余油烧热,先放尖椒,双面煎,然后把尖椒铲锅的一边,煎茄子
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步骤12/14
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煎完茄子后,把尖椒铺在茄盒上面
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步骤13/14
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锅里加大半碗水,加蒸鱼豉油,加两瓣蒜花,盖上锅盖蒸十五分钟,出锅。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-17
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