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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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喜欢吃糖醋里脊，所以从网上找了菜谱和大家分享。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

鸡蛋一个

、

小白菜梗适量

、

番茄酱适量

、

淀粉适量

、

姜适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需材料，将姜磨成泥，挤出汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
里脊肉切成等量大小的方块，用一根筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
步骤3/9 点击查看大图
切好的里脊丝，用盐，胡椒,蛋清，姜汁，抓匀腌制十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
步骤5/9 点击查看大图
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出复炸一次。里脊肉不要炸太长时间了，老了就硬了，正好的才会吃起来外酥里嫩。
步骤6/9 点击查看大图
炸好的里脊装盘备用
步骤7/9 点击查看大图
水淀粉放入一点芝麻备用。
步骤8/9 点击查看大图
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬开后，煮一分钟。勾芡
最后一步点击查看大图
将芡汁浇在里脊肉上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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