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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500克

、

鸡精 5克

、

黄酒 30ml

、

老抽 30ml

、

生抽 45ml

、

黑胡椒粉 10克

、

白砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备猪肉馅500克，鸡精5克，黄酒30ml，老抽30ml，生抽45ml，黑胡椒粉10克，白砂糖60克
步骤2/9 点击查看大图
猪肉糜放入一个大碗中,加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖,
步骤3/9 点击查看大图
用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，
步骤5/9 点击查看大图
用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。
步骤6/9 点击查看大图
方太烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。
步骤7/9 点击查看大图
用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后取出切成菱形片
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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