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丝瓜蒜苔炒虾仁的做法

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丝瓜蒜苔炒虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁

、

丝瓜

、

蒜苔

、

料酒

、

淀粉

、

姜丝

、

葱丝

、

蒜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
虾仁清洗干净后，用料酒和淀粉搅拌均匀后腌制十分钟左右；
步骤2/5
锅内烧开水，放入稍许盐和油，把丝瓜和蒜苔分别放入沸水汆一下，颜色变得鲜亮时，捞出过冷水后沥干备用；
步骤3/5
锅内倒入适量的油，大火将虾仁倒入锅内翻炒，待颜色变成微红时，起锅放在一旁备用；
步骤4/5
锅内重新倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后倒入丝瓜翻炒，待丝瓜炒的有些微干时，倒入蒜苔继续翻炒（蒜苔无需炒太久，否则不脆）
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最后倒入虾仁，并加入适量盐和鸡粉一起翻炒，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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