小木马全麦饼干
这道菜背使用纯天然的动物奶油，用部分的全麦粉替代了传统的低筋面粉，并用卡通模型压出可爱的造型，出炉后的小饼干充满了童趣，一口咬下去，奶油香，小麦香交织在一起，香香甜甜，让人无法作罢。 非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~
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步骤1/9
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无盐黄油室温软化后加入过筛的糖粉刮拌均匀
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步骤2/9
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分三到四次加入淡奶油（需回温）搅拌均匀。
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步骤3/9
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加入过筛后的低筋面粉和全麦面粉（麦麸过筛不了就直接倒入）刮拌均匀并成团。
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步骤4/9
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用刮刀刮拌成团。
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步骤5/9
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用保鲜膜包裹好冷藏30分钟以上（也可以冷藏过夜）。4.把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2～3mm的厚度的面片。5.要饼干模压出面胚后移至烤盘（垫了烤盘纸），送入预热180度的烤箱烘烤12分钟左右即可。【灰常啰嗦】
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步骤6/9
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把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2～3mm的厚度的面片。
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步骤7/9
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5.要饼干模压出面胚后移至烤盘（垫了烤盘纸）
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步骤8/9
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在烤箱排放整齐
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最后一步
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送入预热180度的烤箱烘烤12分钟左右即可。
*配方中的淡奶油也可换成全蛋液，如果换成全蛋黄的话饼干会更疏松。
*全麦粉请使用含有麦麸的，麦香浓郁。
*剩余的面团可重新揉成团后擀开再使用，直至面团全部用完为止。
*烘烤时请多加观察，面团的厚薄差异，烤箱的温度差异都会影响烘烤的质量，千万表烤糊了。
*这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-19
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